Cas de référence: Déploiement de solutions d’emballages de produits frais pour les chaînes d’approvisionnement modernes des œufs

written by IFCO SYSTEMS, 26th juillet 2022, in Réussites

NestFresh, l’un des principaux fournisseurs américains d’œufs de spécialité, a un objectif ambitieux : minimiser les taux de casse dans la chaîne d’approvisionnement des œufs et réduire son impact sur l’environnement. Notre étroite collaboration a été le facteur clé de l’innovation. « Gregg », notre caisse pliable sur mesure pour les produits laitiers et les œufs, a résolu ce problème une fois pour toute.

Protéger les œufs en coquille frais : une tâche délicate

Les œufs ont beau être protégés par leur coquille, ils se cassent facilement sous la pression. Et ce n’est pas le seul défi que les producteurs d’œufs doivent relever. La chaîne d’approvisionnement typique des œufs comporte de nombreuses étapes de manipulation qui prennent énormément de temps. Chaque manipulation des œufs augmente la probabilité de fissures et de casse.

Nous avons collaboré avec NestFresh, l’un des principaux fournisseurs américains d’œufs de spécialité, pour élaborer une stratégie ingénieuse visant à renforcer les mesures de protection sans coûts supplémentaires. Grâce à cette étroite collaboration nous avons pu créer une caisse pliable innovante pour les produits laitiers et les œufs, ainsi qu’un bac réutilisable (RPC) et une solution d’emballage durable destinés à la chaîne d’approvisionnement des œufs, qui en a particulièrement besoin. Pourquoi maintenant ?

« Les caisses à usage unique traditionnelles ne reflètent pas les valeurs éthiques des producteurs d’œufs d’aujourd’hui », indique Candice Herndon, Présidente d’IFCO Amérique du Nord. « Les emballages à usage unique sont synonymes de gaspillage et les répercussions négatives liées à leur utilisation peuvent être considérables. »

Il suffit d’un faux mouvement pour que les œufs se cassent et salissent l’intérieur des caisses les plus fragiles. Le déballage devient alors une tâche désagréable pour les détaillants comme pour les consommateurs.

Mesures importantes visant à soutenir la chaîne d’approvisionnement moderne

Quand un œuf tombe accidentellement par terre, il est difficile à nettoyer. Et cette tâche est encore plus complexe lorsqu’il s’agit de nettoyer des œufs cassés dans les magasins d’alimentation.

« Un taux de casse important peut rapidement nuire à votre réputation et à vos marges, qui sont généralement déjà minces dans ce secteur. Les œufs cassés représentent un gaspillage et entraînent des pertes en termes d’argent, de temps de travail et de ressources. Tous ces éléments comptent pour notre activité », indique Jasen Urena, Vice-président de NestFresh. « Et IFCO partage nos préoccupations. »

Pour résoudre ce problème, NestFresh a décidé de s’associer à IFCO en vue de trouver une solution d’emballage et un RPC innovants, afin d’améliorer de bout en bout la chaîne d’approvisionnement des œufs.

Un réseau d’exploitations agricoles familiales est plus durable

Pour mieux comprendre à quel point il est urgent de favoriser les emballages plus durables, il convient d’examiner la philosophie de NestFresh.

La petite exploitation agricole familiale a vu le jour en 1991 dans le Colorado et s’est vite transformée en un réseau dense d’exploitations spécialisées partageant la même philosophie à travers les États-Unis. Ce collectif innovant et durable de petites exploitations familiales a été créé pour répondre à la demande croissante des consommateurs en faveur d’une approche moins cruelle de la production d’œufs.

L’objectif du réseau NestFresh est de mettre en relation des exploitations familiales régionales avec des magasins locaux et de produits diététiques afin de fournir des œufs frais de manière plus durable.

« Notre mission est d’être le leader du marché des œufs naturels, produits localement et sans cruauté », explique Jasen Urena. « NestFresh travaille avec un réseau de producteurs composé d’exploitations familiales en vue d’atteindre cet objectif, tout en perpétuant le rêve américain pour des centaines de petits agriculteurs. »

En tant que producteur d’œufs, le concept de durabilité implique de maintenir un taux de casse faible à chaque étape de la chaîne d’approvisionnement. C’est pourquoi il était primordial pour l’entreprise de protéger les œufs produits par le réseau d’agriculteurs de NestFresh.

“Les caisses à usage unique traditionnelles ne reflètent pas les valeurs éthiques des producteurs d’œufs d’aujourd’hui”

Candice Herndon , Présidente d’IFCO Amérique du Nord

Réduire de 50 % les taux de casse élevés dans la chaîne d’approvisionnement des œufs

En général, un taux de casse de 2 % des œufs en coquille frais pourrait être acceptable, mais un taux de casse constamment élevé atteignant 5 % commence à poser problème. NestFresh et ses partenaires étaient justement confrontés à cette situation. En remplaçant les emballages à usage unique par nos caisses pliables innovantes pour les produits laitiers et les œufs, ce taux de casse a été radicalement réduit de 50 %, ce qui représente une amélioration significative au niveau de la chaîne d’approvisionnement.

Comment le fait de passer des emballages à usage unique aux emballages réutilisables peut-il avoir un tel impact aussi rapidement ? Nous avons effectué des essais pilotes en conditions réelles avec les partenaires de NestFresh sur une période de deux ans pour nous assurer que la conception finale de la caisse apporterait toutes les améliorations dont ils avaient besoin. Tout au long du projet, NestFresh a communiqué ses besoins spécifiques et a fourni un retour d’information dans le cadre du processus itératif de conception.

Plus important encore, le résultat final a permis de réaliser intégralement et concrètement les économies estimées en termes de casse, de coûts, de main-d’œuvre et d’émissions. La caisse a été conçue en tenant compte de l’utilisation prévue et des utilisateurs afin de fournir un produit innovant qui fonctionne réellement.

En quoi la caisse pliable pour œufs est-elle plus adaptée ?

Grâce à une collaboration étroite avec un producteur national d’œufs et à des essais réalisés en conditions réelles, la conception finale de la caisse pour les produits laitiers et les œufs est parfaitement adaptée à la chaîne d’approvisionnement complète des œufs en coquille frais.

Ce RPC pliable apporte des avantages clés aux producteurs d’œufs, notamment :


Une structure robuste et hautement protectrice permet d’éviter que le poids ne pèse sur les œufs. La charge est donc supportée par les caisses afin de réduire le taux de casse des œufs.

Une manipulation facile dans les exploitations agricoles, la chaîne d’approvisionnement et les magasins. La solution a été conçue pour réduire la manipulation des boîtes d’œufs individuelles, afin de permettre un réapprovisionnement plus rapide des rayons.

Sécurité alimentaire, désinfection et meilleure ventilation pour assurer un refroidissement plus rapide et plus efficace des œufs frais à l’échelle de la chaîne du froid, ainsi qu’une durée de conservation plus longue.

Les caisses individuelles sont équipées de la technologie RFID pour assurer une meilleure transparence, une meilleure traçabilité et une meilleure numérisation de la chaîne d’approvisionnement.

Pliable pour réduire les coûts de transport et les émissions de carbone. La solution a été conçue pour contenir les boîtes d’œufs standards du secteur.

Lutter contre le gaspillage dans la chaîne d’approvisionnement des œufs

Il ne fait aucun doute qu’une réduction de 50 % des taux de casse ainsi qu’une diminution des coûts de main-d’œuvre et de transport constituent une réussite considérable. Mais nous sommes allés plus loin. NestFresh a aussi su résoudre d’autres problèmes qui perduraient et découlaient de l’utilisation d’emballages à usage unique.

« Les emballages à usage unique représentent une perte de temps et d’argent pour les exploitations agricoles et les détaillants, et contribuent à générer des déchets », explique Jasen Urena. « Les emballages à usage unique ne sont utilisés que dans le cadre d’une seule livraison pour ensuite rejoindre le flux de déchets à l’issue de leur courte durée de vie. Générer des déchets ne correspond tout simplement pas à nos valeurs. »

Quelles sont ces valeurs clés ? « Plusieurs de nos exploitations, notamment celles qui produisent nos œufs de poules élevées en plein air, nos œufs sans OGM ou nos œufs biologiques, mettent tout en œuvre pour protéger la planète », déclare Jasen Urena. « Elles ont recours par exemple au pâturage en rotation, qui a pour but d’empêcher de surexploiter les terres, et elles évitent d’utiliser des pesticides nocifs. Selon nous, IFCO partage notre philosophie. Leur modèle économique circulaire indique qu’ils sont tout aussi engagés que nous dans la protection de l’environnement. »

Les caisses pour œufs sont adaptées au modèle d’économie circulaire

La conception réutilisable et 100 % recyclable des caisses pliables pour les produits laitiers et les œufs s’inscrit parfaitement dans notre modèle efficace d’économie circulaire. Comme pour tous les RPC IFCO, les caisses réutilisables pour les produits laitiers et les œufs sont conçues pour durer. Elles sont également réutilisées jusqu’à 120 fois, ce qui permet d’émettre jusqu’à 60 % de CO2 en moins, et de consommer 64 % d’énergie et 80 % d’eau en moins par rapport aux emballages à usage unique.

À l’issue de leur durée de vie, lorsqu’ils ne peuvent plus être réparés, les RPC IFCO peuvent être recyclés à l’infini en de nouvelles caisses dans le système en circuit fermé IFCO, ce qui permet de réduire considérablement les déchets solides. En fait, les RPC IFCO produisent 86 % de déchets solides en moins sur l’ensemble de leur durée de vie par rapport aux emballages à usage unique.

Ce modèle d’économie circulaire durable convient parfaitement à NestFresh, comme l’explique clairement Jasen Urena. « Le modèle d’entreprise circulaire d’IFCO correspond à notre engagement en faveur de la durabilité. »

“ Le modèle d’entreprise circulaire d’IFCO correspond à notre engagement en faveur de la durabilité. ”

Jasen Urena , Vice-président, NestFresh

Quels sont les avantages du système de partage et de réutilisation d’IFCO ?

La caisse pliable pour œufs étant intégrée au système SmartCycle™ d’IFCO, NestFresh a constaté d’autres avantages clairs découlant de ce partenariat. « Nous n’avons pas à investir de capital initial pour créer notre propre parc de caisses ni à nous soucier des processus de lavage, des retours ou de la gestion des actifs », souligne Jasen Urena. « La solution IFCO est donc beaucoup plus rentable pour tous les fournisseurs, notamment les petites exploitations spécialisées. Nous tirons tous parti du programme de sécurité alimentaire de pointe d’IFCO et d’un système beaucoup plus efficace. »

Le système de location-gestion SmartCycle™ est l’épine dorsale de ce système. Celui-ci nous permet de gérer et d’optimiser l’utilisation de nos RPC dans l’intérêt de tous nos clients et pour le bien de la planète. En partageant et en réutilisant nos RPC, vous contribuez à éliminer les déchets dans la chaîne d’approvisionnement des produits frais et à réduire les émissions, les coûts et les déchets, en un seul geste.

Mais surtout, la transition vers la solution qu’offrent les caisses pliables pour œufs se fait harmonieusement pour les producteurs. Les bacs réutilisables IFCO sont faciles à manipuler grâce au système One-touch. La charge de travail est simplifiée à chaque étape de la chaîne d’approvisionnement. En effet, le processus est plus harmonieux grâce à la conception ergonomique des caisses.

Les emballages réutilisables ont un impact dans les rayons et dans les esprits

Si le bien-être des animaux et l’environnement vous tiennent à cœur, vous souhaitez probablement suivre une stratégie innovante de production des œufs similaire à celle de NestFresh. Et vous avez sans doute envie de montrer aux détaillants et aux consommateurs votre engagement à réduire votre impact sur l’environnement. Le bac réutilisable innovant est donc l’atout idéal.

« À une époque où les consommateurs sont de plus en plus pointilleux sur la production des œufs qu’ils achètent, il était impératif pour NestFresh de mener à bien ce changement important », déclare Jasen Urena. « Il a fallu faire appel à des acteurs du secteur experts de la chaîne d’approvisionnement des œufs pour apporter les améliorations qui, selon nous, auraient dû être mises en œuvre depuis longtemps. »

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